Le champignon de Paris est le champignon le plus connu et le premier champignon comestible cultivé dans le monde, il représente presque les ¾ de la production mondiale.

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Il pousse à l’état naturel, et c’est  l’une des rares sources de vitamine D qui n’est pas d’origine animale, il est particulièrement recommandé aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.